El Instituto de Investigación y formación Agraria y Pesquera imparte desde 2.001 formación en heclicicultura, actividad que cuenta ya con 175 granjas.
Según datos Ifapa, en la última década el número de explotaciones helícolas en Andalucía ha crecido de manera muy destacable en los últimos años.
En 2.009 solo había registraba una granja de caracoles en Andalucía; en 2.010 aumentó a 6 y en 2.011 a doce.
En 2.013 el número de explotaciones registradas ya ascendía a 40, mientras que en 2.014 se contabilizaban 104. Actualmente hay en Andalucía 175 granjas de caracoles.
La consejeria de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural tiene en trámite una orden en la que que en trámite una orden en la que se establecen las normas básicas de la ordenación zootecnica y la condiciones sanitarias de las explotaciones helicícolas para su funcionamiento e inscripción en el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andalucía.
Así mismo se va aprobar una norma técnica de agricultura ecológica para la halicultura y sus productos, lo que aportará un producto de calidad certificada y facilitará el aumento de ingresos para el sector.
El Ifapa asesorado en el último año a más de 200 profesionales del sector interesados en la cría del caracol como actividad empresarial.
Este asesoramiento se realiza desde el centro Ifapa de Hinajosa del Duque ( Córdoba), que desde 2.001, lleva a cabo acciones formativas transferencia de técnología y asesoramiento para dar respuesta a la necesidad real de conocimientos que platean personas y entidades procedentes de toda la geografia andaluza y otros comunidades autonomas.
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